19 mai 2008
c'est le printemps, les cheesecakes sont en fleurs!!
C'est le printemps, et on s'est même crû en été...du coup, dans le jardin tout est en fleur : Les oeillets, la clématite, le thym, les Iris (tiens, j'avais planté des crocus à cet endroit.....et j'ai des Iris qui poussent....si quelqu'un a une explication...), la sauge, mes tongs, les fraises, la brouette, les framboises, le cheesecake, le géranium....enfin tout quoi.
Moi ça me met de bonne humeur toute cette sève qui monte ( tiens, un Georges en fleur!!!???)...ça me donne des envie de trucs....à manger, évidemment; et légers...genre un p'tit cheesecake avec noix, beurre, crème, fromage....et des herbes: Donc c'est léger. (Oh! Tiens!! un pèse-personne en fleur!!)
Bref tout est en fleur, même belle-maman Georges, c'est pour dire...on n'arrête pas le progrès.
Cheesecake salé aux herbes en fleurs du jardin (ou pas en fleur, on a le droit aussi) (ou pas du jardin, si on en a pas) (ou du jardin de la voisine, si on court très vite) (et que la voisine n'a pas de chien)(ou un très petit)(ou des herbes du voisin, s'il est mignon et sympa)(ben quoi??)
Ingrédients
-500g de fromage blanc en faisselle
-250g de fromage ail et fines herbes type boursin
-10cl de crème liquide entière
-100g de crackers à l'huile d'olive (ou natures dans la recette de départ)
-100g de noix
-60g de beurre mou
-3 feuilles de gélatine
- des herbes: pour moi: 1 bouquet de basilic, 1 de ciboulette et 1 de thym citron
- sel, poivre, 1cas d'huile
Quand semer?
à la lune montante à bigoudis verts (signe de beau temps)
Faire égoutter la faisselle toute la nuit au clair de lune.
Mixer crackers et noix en chapelure et les mélanger au beurre ramolli. Dépose cette pâte au fond d'un cercle à pâtisserie déposé sur un plat de service. Tapisser en couche régulière et réserver au frais.
Hacher finement les herbes et les mélanger au fromage ail et fines herbes, la faisselle, sel et poivre.
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faire bouillir la crème et hors du feu y incorporer la gélatine. Mélanger à la préparation au fromage et verser sur la pâte.
Réfrigérer au moins 12heures.
Décorer d'herbes ou attendre qu'une fleur de ciboulette pousse.
Commentaires
trop mignon le "flowers power", t'es super tendance, je l'ai toujours su ;-))
Et bien, j'crois même que je vais tester cette recette très vite car j'ai presque tous les ingrédients (enfin sauf les principaux mais c'est pas grave, opération course bientôt).
Bises, bises
Ah ben tiens, tu m'as l'air bien en forme là !!! Mais moi je croyais qu'il était sucré ton cheesecake, heureusement que je sais lire !!!
mmm... il est très beau ton cheesecake... j'aime beaucoupe les versions salées et cette croûte pleine de noix...
ça me plaît beaucoup ta version !! je note l'idée et vais te mettre dans les favoris.
Je ne savais pas que t'avais la main verte à ce point... attends, t'arrives même à faire fleurir le Georges !! Quand je pense que je fais crever cactus et yucca... j'vais me mettre au cheesecake, c'est ptêt ça le secret ? ;-)
hummmmmmm du cheesecake ! tu me donnes envie tiens ! Je vais m'y mettre ! Bisous
Mon dessert
zou je t'en prends un bout...tu es mon dessert gourmand de ce soir et je t'adore....
et vlan...ça me revient en pleine figure:je n'ai toujours pas goûté de cheesecake salé..!!! le tien à l'air très bon!
Pfff, ici on dirait que c'est la mousson...mais le potager aime bien!
Le cheesecake j'adore, par contre je n'ai jamais essaye en version salé, donc a tester de toute urgence!
Miam, du bon gateau au beurre pour faire fleurir les kilos... Il aime peut-être les rondes le joli voisin? Surtout celles qui savent faire du cheese-cake..?
C'est super original comme recette, vraiment très appétissant!
huuuuum! j'veux un morceau! biises
Au jeu de saute-blog, j'ai mis les pieds ds le plat...chez toi, et franchement, je ne regrette pas le voyage...je me régale à te lire.
ça me donnerait presque envie ...de cuisiner !...
Que du bonheur !
Miam, miam ! Je découvre ton blog et reviendrai avec plaisir...
Si frais et léger!!!
Bises
Nathalie
Il m'a l'air vraiment génial ce cheescake !!
Toujours aussi sympa ce blog :D
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