06 mars 2008
Vite fait, bien fait
Parce que des fois, il ne faut pas grand chose pour être heureux: Le bonheur est dans le poireau. Ce serait un super titre de film ça tiens, poétique à souhait: Le gâteau de poireaux.
Nan le poireau c'est pas ringard.....bon faut y mettre un peu du sien:
1) Acheter le poireau avec son joli panier, et les feuilles vertes qui dépassent...c'est d'un chic...par contre: Eviter de mettre des charentaises avec, là, vraiment, c'est trop. (Nan Georges, il est très vieux beau mon panier, et je l'aime....pas question de m'en offrir un neuf à la fête des mère nan, pas la peine de mettre petite Georgette dans le coup...)
2) Eviter les poireaux comme Mémère: à la vinaigrette, dans le plat en porcelaine.... (Mémère, j'adooore tes poireaux, cette recette n'est qu'un mini écart)
3) Eviter de servir les poireaux avec des allusions grotesques: "Tiens des poireaux pour le grand poireau de Georges!!!" (Comment ça trop tard? j'ai dit ça moi?)
En fait, le poireau ringard, moi j'aime ça. Mais bon...faut faire djeune's des fois:
Alors tant pis, juste pour une fois: Gâteau de poireaux sophistiqué (presque), light (c'est dèja ça), facile (c'est encore ça), pas cher (c'est encore mieux), et bon (que demander de plus?).
Gâteau de poireaux
Ingrédients pour 4 djeune's:
- 400g de poireaux
- 100g de parmesan
- 2 oeufs+2 blancs
- 100g de pignons de pin
- 20 cl de béchamel (20g de farine+20cl de lait)
- sel, poivre
+/- du curry, des herbes....selon vos envies
Comment poireauter:
Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
Griller à sec les pignons de pins, puis les hacher au robot.
Eplucher et couper en rondelles les poireaux, les cuire 15min à l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver dans un coin de votre cuisine (éventuellement en mettre un peu de côté pour la déco)
Mixer les poireaux et les mélanger avec la béchamel.
Séparer les jaunes des blancs, les ajouter à la préparation au poireau avec le parmesan.
Monter les 4 blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation (perso j'ai mis que 3 blancs....). Saler, poivrer.
Beurrer 4 ramequins (ou un plat plus grands) et y répartir au fond les pignons de pin. Verser dessus la préparation au poireau.
Cuire au bain marie pendant 30 minutes (ou 40min dans un grand plat).
Démouler, décorer, poireauter.
Vraiment plus light: Ne pas mettre les pignons de pin (c'est gras!!).
Par portion, sans les pignons de pin: 230 Kcal
Avec pignons de pin: + 170Kcal soit 400Kcal (et oui, c'est gras le pignon de pin....°
Autre solution: 1/2 part de pignons (c'est ce que j'ai fait....j'en n'avais plus assez!!): 315Kcal.
Avec une ch'tite salade, nickel.
Commentaires
Alors là bravo ! Faire du poireau un truc de djeun's, c'est bien vu ! Tu bosses dans le marketing ? :-p
Blague à part, je verrais bien cette recette en préparation "miniatures" pour servir en bouchées à l'apéro... A tester !
miam ! il a l'air bien bon ce ptit gateau salé ! Je t'en volerais bien un bout pour mon diner !!!
ta recette tombe à pique, je cherchais une recette originale avec des poireaux!
Light, light..... non mais... moi les pignons, je me les garde !!!! Et plutôt deux fois qu'une, c'est trop bon les pignons !!!
Quel talent ! bon juste un truc, je crois que je vais zapper le côté blancs en neige, en ce moment tout ça me dépasse. Tu as dit "vite fait, bien fait", je prends l'option "très vite fait, à tester"
A++
Recette original, il faut que je teste! Bonne continaution et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
Ben tu vois, ça me rassure parce que dimanche dernier sur le marché, j'ai acheté des poireaux juste pour le style (prononcer "staïle" pour faire djeun's)... j'avais toujours rêvé d'avoir du vert de poireau qui dépasse de mon panier, top fashion ;-)
Dommage que j'ai pas eu ta recette avant, du coup, chez moi, ils ont fini en tarte avec du crabe et du gingembre (c'était pas mal non plus j'dois dire !)
Miam à la maison, on adore les poireaux sous toutes leurs formes, je fais souvent ce genre de gâteaux ou terrines, mais je ne mets pas de béchamel par contre : je mets du fromage blanc juste.
Bonne soirée :)
En ce moment, je fais une fixette sur les poireaux vinaigrette mais je dois avouer que tes arguments en faveur du gâteau sont vendeurs!
C'est super original ce gâteau de poireau! Je me garde la recette de coté, cela dit, moi aussi j'aime bien les poireaux-vinaigrette...
You make my day award!!!
Et voui et voui et voui très chère culino-collègue!
Vous venez tout juste d'être très officiellement AWARDISEE par moi-même (nominations, votes et décisions finales rendue uniquement par Olala et donc tout a fait subjectivement) sur mon post du jour :)
A votre tour maintenant!!!
Bises
Olala
Ton gâteau de poireaux me fait de l'oeil ! j'adore cuisiner ce légume de toutes les façons.
original mais ca a l'air super bon!
Comment ai-je pu zapper cette recette!!
Je note en vu de me régaler!!!
Bises
Nathalie
je reste sans voix devant ce résultat, miam miam miam, il faut que j'essaie
joli!!
vraiment un très beau gâteau,une idée à garder!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=237251&pid=8219729
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
