18 décembre 2007
C'est de saison
Recette des boules de neiges:
Ingrédients:
Une poignée de foldingots.
Préparation:
Monter les foldingots dans sa voiture pour se rendre dans le Haut (le Haut comme y disent ici, parce que nous on est dans le Bas, et que dans le Bas pour l'moment, y'a pas de neige...).
Dès que vous voyez du blanc plein les champs alentours, stopper net. Là, s'équiper : bonnets, manteaux, bottes, moufles, écharpes, chaussures, chaussettes, cache-nez, capuches, parka, combi, gants. Au top départ, sortir en courant de la voiture, se saisir d'un peu de neige (yiiiiiiiiiipiiii!), la rouler en boule entre vos mains (yaaahouuu mais viiiiitteee), tasser un peu mais pas trop (waaaahhhaaaa!), se relever et viser le premier zinzin qui passe à porter de tir(paaafff). Ne pas s'étouffer de rire et détaler très très vite (surtout si le zinzin en question à une distance de tir supérieure à la votre). Rigoler, rentrer trempés.
Le foldingot est sec quand la tasse de chocolat chaud/thé coulé à l'intérieur est vide.
Autre recette de boules de neige:
Ingrédients:
90g de farine
110g de fécule de maïs
55g de sucre glace + un peu pour la neige
1 cuillère à café de cannelle
4 gousses de cardamome
125g de beurre
une pointe de vanille liquide
1 pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7)
Mélanger farine, fécule, sucre glace, cannelle, les graines de cardamome pilées, la vanille et le sel.
Dans un autre récipient, battre le beurre en crème, puis mélanger les deux préparations à la spatule. La pâte doit être lisse et soyeuse.
Entre vos paumes, façonner des petites boules et les déposer sur une surface anti adhésive.
Cuire 10 min au four.
Une fois refroidis, saupoudrer de sucre glace.
Remarque: les 2 recettes ne sont pas incompatibles...
08 décembre 2007
Une fois n'est pas coutume
Pour une fois, ce blog va bien porter son nom, car pour une fois, ceci est un Gâteau au chocolat sans beurre, extra moelleux, fondant....bref le genre de truc qui n'a même pas fini d'être cuit qu'il est déjà mangé! D'ailleurs la photo que vous voyez là n'existe pas, c'est de la science fiction: Ce gâteau n'a jamais eu le temps d'exister!! Avis aux biologistes : Cette population de gâteaux a une demi-vie d'environ -10 secondes... Si en plus vous avez un Georges dans le coin, suivit d'une Georgette à couettes, ben là, à peine le livre de recette ouvert qu'ils ont déjà la bouche ouverte....Le seul moment de répit de ces petites douceurs, c'est quand ils sortent du four et qu'ils sont encore trop chauds pour être mangés!!
La recette pour 6 petits cakes :
Il faut:
-1 oeuf
-1 yaourt (je prends des Fjord, c'est encore plus moelleux)
-75g de farine
-70g de sucre
-un peu de levure chimique
-40g d'huile
-100g de chocolat noir
Il faut faire:
- Préchauffer le four à 180°C, Th 6
- Fouetter oeuf et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter farine, levure, et huile. Bien Mélanger
- Ajouter le chocolat fondu
- Verser dans des ch'tits moules en silicone et cuire 20 minutes, pas plus.
- Se mettre à l'abri des regards indiscrets pour sortir les gâteaux du four et essayer d'en sauver au moins 1 pour le prendre en photo!! (pour ce faire, s'entrainer avant à courir PLUS VITE que la petite Georgette à couettes)
29 mai 2007
Mangez moi, mangez moi, mangez moi...
Aujourd'hui, pas de rififi. Aujourd'hui on ne rigole pas. Aujourd'hui, on se lâche et on mange du bon...Nonnonnon, ne pensez pas à votre maillot pour cet été... maisnon maisnon vous aller rentrer dedans...Regarder moi ces merveilles Suédoises, pensez à toutes ces grandes filles minces, blondes....et ben elles en mangent! Si si si!Plein je suis sûre. Matin midi soir, même. TTtt Ttt! Je veux pas entendre des "ouais mais y fait plus froid chez elles" ou des "ouais mais moi rien que d'les r'garder j'ai déjà grossi" ou encore des "J'aime pô la cannelle"... pas d'excuses.... d'ailleurs ça doit pas être si lourd, vu comment ça s'envole rapidement...Heu, Georges, dans ta joue là, ça serait pas un p'tit pain à la cannelle??? Une fraise???!!! Et les miettes sur la table, c'est des surement des miettes de courgettes...?
Non mais je vous jure..........
Bon, cette magnifique recette vient de chez Camille, du blog Cakes in the city, et ils sont à tomber! J'ai suivi la recette (presque) à la lettre, et c'est nickel:
Petits pains à la cannelle:
Pour 30" Kanebullar"
-25 cl de lait demi écrémé
-500 g de farine: moi j'ai pris de la farine complète, mais je pense que la prochaine fois je ferais moit/moit' avec de la blanche.
-110 g de beurre mou
-1 oeuf
-70 g de sucre
-1 sachet de levure
Pour la garniture
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de cassonade
- 2 c à c de cannelle
J'ai ressortie ma merveilleuse MAP (Mince Alors, du Pain!) pour faire la pâte:
Mettre le lait, la farine, le beurre, l'oeuf, le sucre et la levure dans cette MAP (Mondieu Achetez-en Pas). Laisser cet outil de feignasse faire le pétrissage/levage à votre place.
Après avoir bu un p'tit thé pendant ce temps là, aller chercher le pâton et abaisser la pâte en 3 morceaux, en 3 rectangles de 3 ou 4 mm d'épaisseur et d'environ 30 x 20 cm.
Badigeonner chaque rectangle de beurre fondu et d'un mélange sucre roux-cannelle. Rouler chaque morceau de pâte en boudin, dans le sens de la longueur. Découper des petits triangles dans les boudins: vous devez obtenir des triangles dont la base mesure environ 4 cm de large et la pointe 2 cm environ.
Disposer chaque triangle sur sa partie la plus large, pointe vers le haut. Aplatir légèrement le triangle pour faire ressortir son contenu sur les côtés. Badigeonner les petits pains avec du jaune d'oeuf et laisser lever de nouveau pendant 30 minutes.
Cuire les petits pains à 180°C, 10 à 12 min: enfin c'est le temps qu'il leur a fallu pour être cuit, Camille elle préconisait 15 à 20minutes...Vous faites comme vous pensez le mieux, mais il ne faut pas qu'ils cuisent trop, ils risqueraient de perdre leur moelleux! Ce serait dommage!!
En tout cas à faire et à refaire!Miam! (et vive les MAP, ces Maintenant Arrête de Pleurer qui nous laissent boire notre thé tranquillou)
02 avril 2007
Il faut connaitre ses classiques...et savoir les manger...!
Ben oui, c'est comme ça, en ce moment je fais dans le sucré, dans le p'tit gâteau qui va bien, et dans le classique: LES cookies. Il existe autant de recettes de cookies que de cuisinièr(e)s, autant de gourmands que de goinfres...Bref, tout le monde aime les cookies!! C'est comme pour le chocolat: 90% des gens aiment le chocolat. Et 10% mentent.
Et bien, les cookies, c'est pareil.
Cette recette-ci vient de ce livre là:
Je l'aime beaucoup ce livre, et c'est une bonne source d'inspiration. Cette fois j'ai même réussi à suivre la recette à la lettre. Cela donne des cookies assez peu sableux mais plutôt secs, mais assez bons, même largement mangeables, mais il manque un p'tit quelque chose quand même....moi j'aime bien le cookies qui fait plein de miettes en fait, et ce cookies manque de miettes, voilà, c'est ça le truc, il manque de miettes.
Bon, ça arrange Georges qui lui n'aime pas les miettes parce qu'on en met partout par terre (surtout la mini cocotte de 16mois qui vit ici) et puis qu'après quand on marche ça fait "skreutch skreutch" par terre... et Georges, il aime pas quand ça fait "skreutch skreutch", il va vite chercher l'aspirateur pour déskreutichisé le sol...et comme aujourdhui c'était l'anniversaire de Georges....:
La recette des cookies sans miettes, pour éviter le skreutch skreutch:
- 200g de farine
- un peu de levure chimique
- 1pincée de sel
- 100g de beurre mou
- 80g de sucre semoule
-100g de sucre roux
- 1 oeuf
- 150g de pépites de chocolat
- 50g de noisettes hachées
Mélanger tous les ingrédients en commençant par le beurre et le chocolat fondu. Ajouter les matières sèches petit à petit. Bien Mélanger.
Faire des petits tas sur une plaque anti-adhésive et cuire 12 minutes thermostat 6 (180°C).
Déguster en toute liberté....sans craintes de la menace du skreutch skreutch....
24 mars 2007
Imaginez....
Imaginez que vous surfiez un p'tit coup par chez LN du blog "les carottes sont cuites".
Imaginez que vous tombiez là-dessus.
Imaginez que ça vous trotte dans la tête cette SUPER IDEE...
Et là, imaginez que vous tombiez nez à nez avec une pyramide de boites mon chéri pendant que vous faites tranquillement vos courses, sous prétexte que c'est bientôt Pâques...si ça, c'est pas de la provoque, moi je ne sais plus rien.
Donc là, forcement, vous achetez une boite de "mon chéri", et vous rentrez chez vous en transe et en sueur parce qu'il faut vite vite vite essayer cette recette!!Au passage vous maudissez la caissière qui blablate avec sa voisine et qui vous retarde, le client précédent qui fouille au fond de son porte monnaie pour trouver LA pièce de 1centime qu'il ne trouvera jamais, et pour finir, vous maudissez les feux rouges, toutes les voitures de la ville, la pluie, la neige, le froid, les chiens mouillés, les castors, les stylos qui ne fonctionnent plus, les arrosoirs, les poils, le repassage, les peignes enfin bref TOUT!! J'ai un fondant à faire moi!! Farci aux mon chéri!!
Bref:
Fondant au chocolat, farci au "mon chéri":
J'ai suivi la recette de LN à la lettre....
-150g de chocolat noir
-30g de beurre
-3 oeufs
-60g de sucre
-1 cuillère à soupe de farine
Faire fondre le beurre avec le chocolat. Ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger.
Verser dans des moules à muffins et insérer un mon chéri au coeur de chaque fondant.
Cuire 12mn thermostat 7.
Une vraie tuerie.
07 mars 2007
Le biscuit qui fond dans la bouche (et donc pas dans la main)
Histoire qu'il y en ai pour tout le monde, après le dessert light,
l'anti-régime, le 100% plaisir et rien d'autre, j'ai nommé le BISCUIT
AU BEURRE de "sans beurre et sans reproches". J'entends déjà les
sarcasmes "ouuuais heuu, ça s'appelle 'sans beurre' et y'a des biscuits
au beurre heuuu'.
Et bien à ça je réponds: .... Je réponds:.... heu....Georges!!! Arrêtes de bouffer goinfrer
manger tous les biscuits!! Non la grippe n'est pas un prétexte pour
manger plein de gâteaux, non. Et non j'ai pas mis d'antibiotique
dedans. Et fourmi, t'as des miettes plein les antennes!!! Et c'est pas
des miettes d'épinards, non.
Le problème de ces biscuits c'est qu'ils fondent aussi....tous seuls. Vous les faites, vous les cuisez et hop ils disparaissent. Bizarre. Bon, je vous file un truc pour les faire réapparaître chez vous (mais faites gaffe, garder un oeil dessus dès qu'ils sortent du four!!):
Méthode de réapparition des biscuits au beurre:
Se munir des ingrédients suivant, et d'une poche à douille du motif qui vous plaira:
-250g de farine de scarabée
-200g de beurre de limace
-70g de sucre glace ou poudre de perlimpinpin
-1 blanc d'oeuf de serpent
- des zestes de citron cueillit un jour de pleine lune ou de la vanille
en poudre d'escampette (utilisée ici) (c'est peut-être pour ça qu'ils
disparaissent si vite???)
Préchauffer votre four marmite à 180°C.
Battre le beurre de limace ramolli avec le blanc d'oeuf de serpent.
Ajouter le citron ou la vanille, puis la farine de scarabée en 3 fois.
Mélanger bien.
Mettre la préparation dans votre balai à douille, et faire des gâteaux
en forme de W sur une plaque antiadhésive, ou une autre lettre. Noter
que pour faire des E, ça va pas être facile, mais bon, chacun fait
comme il l'entend non? Je vous déconseille de faire des chiffres, ça
fait tourner le beurre de limace.
Ensuite, mettre votre chapeau pointu (5minutes de honte, c'est vite passé), crier 'Turlututu!" et enmarmiter 15min.
Et "schprouf!" réapparition (temporaire) des biscuits dans votre cuisine.
bon, pour le côté diététique, comme je n'ai pas trouvé la composition de la farine de scarabée, ni du beurre de limace, je ne peux pas calculer les calories... mais c'est surement très léger, vu la vitesse à laquelle ça s'envole...
12 février 2007
Biscuits crousti-moelleux au citron
Aujourd'hui, petits biscuits pour fourmi en manque de sucre... ça fait au moins 48h qu'elle n'a pas mangé de gâteau... "l'horreur, je suis au bord de la crise de foie!!" ! Fourmi, la crise de foie c'est justement quand on mange trop.... "ah, t'es sûre??Fais moi quand même des gâteaux au citron, ça fait digérer..."
Toutes les excuses sont bonnes...
Recette d'inspiration Marmiton, relookée...et pas sans beurre, mais même pas peur quand même!!
Ingrédients
(pour 30 à 35 biscuits) :
-65g d'amandes en poudres
-le zeste d'un citron
-40g de farine
-50g de beurre
-50g de sucre en poudre
-1 cuillère à soupe de lait
Pour le glaçage :
-50g de sucre glace
- du jus de citron
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple.
Former un rouleau de20cm de long avec cette pâte et l'envelopper de film alimentaire. Aplatir plus ou moins le rouleau suivant la forme des biscuits souhaitée... N'essayer pas de faire un ours ou une orchidée, ça risque d'être long et énervant...personnellement l'ovale me convient bien...sculpté très précisément par une grande baffe sur le rouleau filmé, paf! on s'approche de l'art...si si, le geste est beau comme tout...
Réfrigérer 1 heure.
Pendant ce temps, vider la boite de biscuits pour faire de la place pour ceux en cours de préparation, ou aller acheter du joint en silicone pour la salle de bain, ou encore essayer de refourguer votre vieux vernis à ongles rouge années 80 jamais utilisé à la voisine. Toute autre activité serait totalement déplacée, bien entendu.
Préchauffer le four à 160°C.
Découper la pâte en fines tranches et les disposer les sur une plaque allant au four. Faire cuire 10 à 12 mn.
Laisser refroidir sur une grille.
Pour le glaçage, mélanger le sucre glace avec un peu de jus de citron pour obtenir une consistance épaisse. Attention, très peu de liquide suffit!
Glacer les biscuits et laisser
sécher. Déguster...
Analyse de la diététicienne: 40Kcal par ch'ti biscuits... et oui, et oui et oui...il suffit donc de faire durer le plaisir et de ne pas tous les engloutir d'un seul coup!!
